紅腸蛋炒飯

用家裏的剩餘食材做一道美味可口蛋炒飯吧！

用料  

紅腸蛋炒飯的做法  

1. 將胡蘿蔔、紅腸切丁，隔夜飯冰箱放一晚預處理；

2. 用鍋鏟或筷子將隔夜飯敲打分開成一粒粒狀，同時將兩個蛋打蛋液；

3. 熱鍋，加兩湯匙油，油熱後，下胡蘿蔔翻炒3分鐘斷生，加紅腸，繼續翻炒；

4. 將米飯倒入鍋中（將鹽溶於少許水中，均勻撒上），繼續翻炒2分鐘，此時緩慢倒入蛋液，同時將米飯與蛋液混勻，翻炒至蛋液凝固，即可出鍋；

5. 最後，撒上蔥花，美味又好看的蛋炒飯就完成了。

小貼士

1.加鹽步驟根據個人口味定，比如我口味較淡，就習慣不放鹽；
2.沒有紅腸，也可以用其他如火腿腸、臘腸等代替，限制不多。