快手飯糰、壽司

飯團、壽司。最近天氣很美好，出去野餐必帶~家裏有多個小朋友來訪，娃們自嗨，我就自己一個人快手搞定啊。
週末倆天難得好天氣，趕緊實行和娃說了好久好久的鼓浪嶼之行~
壽司、飯糰做起來~

用料  

快手飯糰、壽司的做法  

1. 用電飯煲蒸米飯，我家老公的方法是就是用量米杯來衡量:一杯米一杯米。
   淘米後儘量濾幹水分，不要殘餘太水分哦~

2. 準備配料:
   胡蘿蔔切長條，水燒開，煮倆分鐘，撈出晾涼~
   黃瓜切條~
   培根煎熟，切條~
   雞蛋煎成蛋餅，切條~
   。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
   大家注意，切刀和案板。生熟要用不同的哦，不要混用~

3. 飯蒸好，用飯勺拌一拌，散散熱
   放入壽司醋~
   咱沒有就自己調:用配方中白醋、糖、鹽混合均勻拌入米飯

4. 兒子說又要壽司還要飯糰😂
   好吧~我把米飯大概平分一下，挖出一半的量放入大盤子裏晾涼~
   一會卷壽司待用~

5. 1.飯糰:
   電飯煲鍋裏剩下另一半，開始放入各種配料:
   加入碎海苔，用飯勺開拌~
   （拿出一張海苔，撕~剪~切~用你喜歡的方式把海苔弄碎  或者用家裏小盆友的零嘴海苔弄碎）
   加入胡蘿蔔丁、肉鬆、火腿丁，培根丁啊等等，用飯勺拌勻~
   。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
   反正加入~（你喜歡的配料），拌勻。配料不要太大塊，切細點，飯糰好成型~

6. 用一個保鮮袋，當成手套，開始抓飯糰~
   捏一捏，最簡單就是抓成圓的飯糰。
   也可以用模型來幫助做成特殊形狀的飯糰。（呃，家裏有小寶寶的可以做一下~）
   

7. 有時候用多餘一點的海苔剪一小條，貼在飯糰上，稍微裝飾一下~哄孩子開心😁
   不用也可以😊~

8. 後來發現我家大寶手拿飯糰吃着吃着，飯糰會散一丟丟，還黏手😅😅
   我就用一小塊保鮮膜包好飯糰，絕不粘手。在外面玩經常手髒兮兮，找不到地方洗手😂😂，這樣拿着也更乾淨些~
   

9. 2.壽司
   鋪開壽司簾，取一張壽司海苔，注意，比較粗糙的一面朝上放米飯哦！
   

10. 加入晾涼的米飯~均勻鋪開~
    可以準備一碗涼開水~飯勺沾點水，不容易粘~

11. 在飯的三分一處放材料，捲起來。
    這個手法我也不是很熟練，儘量卷緊一點，最後卷好的時候，再整根都用手握着壓緊一點。
    
    反正做吧，熟能生巧😂😂

12. 把壽司的縫隙朝下，用鋒利點的刀切。刀片也可以沾點涼開水，防粘。
    每根的頭尾都先進老公的肚子了。😂😂

小貼士

1.包壽司，我總用不了太多材料😅，飯糰的話就好多了，一切材料切碎，拌勻，然後團起來。🙂

自己多做了幾次，發這個食譜，主要還是記錄醋和白糖的用量和比例。最近做飯糰🍙比較多，娃更愛吃飯糰，而且材料都能用完。等以後壽司卷做得多一點在補充圖片和經驗。

2.外食的話，飯糰可以用保鮮膜包好，不容易粘手，小孩出去玩也經常髒兮兮，沒地方洗手😅😅

3.上次做飯糰，把材料切碎後，加點油，入鍋炒熟，拌飯裏，也ok。