小金魚餛飩（寶寶餛飩）

特地做給🐿️松鼠弟弟的小餛飩
寶媽們做起來吧～


想說的都在小貼士裏面了！
這個菜譜最重要的就是小貼士
如果錯過了，你就錯過有趣靈魂的我了！

用料  

小金魚餛飩（寶寶餛飩）的做法  

1. 餛飩皮：
   餛飩皮我做過也買過，一張餛飩皮對摺切成兩個三角形。我買的餛飩皮不是正方形，所以切成兩半之後，這是個斜三角嗎？ 後來我強迫症看不順眼把它修整了下，做個堂堂正正的三角形。

2. 
   肉餡兒：
   我做的豬肉玉米餡兒，可以做豬肉、雞肉、蝦仁餡兒，蔬菜錦上添花，不要加太多。
   肉餡兒加少許蔬菜，一個蛋清，一勺澱粉，用料理機攪打成肉泥，小寶寶不要加鹽和調料，大寶寶可以加鹽調味。 蝦仁可以用檸檬片醃漬一下去腥，肉可以用薑絲醃漬下。我買新鮮肉沒啥味道，洗了洗擦乾水分就直接絞肉了。

3. 取一張餛飩皮，將少許肉餡兒放在正中間，千萬不要放太多肉。

4. 餛飩皮塗一點清水，從三角形頂部往下翻折，兩側捏緊，以三角形的頂部爲重新點。

5. 以三角形頂部爲在中心點，將右邊往中間翻折。

6. 將左邊也往中間翻折，變成對稱的樣子。

7. 繼續以三角形頂部爲中心點，將右側往中間翻折。

8. 左側也往中間翻折，變成對稱的樣子。

9. 繼續往中間翻折捏一下就可以了。

10. 小金魚餛飩就做好啦！oppa說是紅領巾哈哈哈。

11. 一張餛飩皮可以做倆餛飩，做好了撒點麪粉防粘粘，放冰箱冷凍，儘量一週內吃掉！

12. 具體手法看視頻，我詞窮

13. 只可意會不可言傳

14. 怎麼說呢，當你拿起一張餛飩皮的時候你就自然而然會了！

小貼士

1. 餛飩皮買過也做過，大家隨意，我先做爲敬
2. 肉餡兒想做啥做啥，但是要記住！ 肉！纔是主旋律，是要不要再太多，配角就老老實實打醬油
3. 一次多做點，冷凍起來，做輔食就可以偷懶了！但是不是喊你真的偷懶，不是清水煮餛飩，我們要保證輔食營養均衡，放點番茄丁蘑菇丁青菜丁什麼的，起鍋前還可以抖一點蛋液進去！