金魚餛飩

寶寶馬上上幼兒園了，當年十指不沾陽春水的小公舉變成每天和鍋碗瓢盆打交道的寶媽，也漸漸get 了一些廚藝技巧，希望分享給大家…

用料  

金魚餛飩的做法  

1. 肉餡越細越好，因爲餛飩需要Q彈的口感。                                                                                          1、肉餡里加入水進行攪拌，寶寶們可以一點點慢慢加，因爲肉餡的量不同水的量也有增減，樓主大概半斤肉，加了一碗半水，注水的肉餡不會柴，希一點沒事，不要看到明顯的水就好。                                                    2、加好水的肉餡加入三勺油，一勺糖，三勺生抽、樓主用的美味鮮，喜歡帶顏色餡料的寶寶可以加入少許醬油，再加入少許蒜末薑末，攪拌均勻。           

2. 尷尬，因爲都包好了纔想起來出教程，所以從冰箱裏翻出來一個重新包，不怎麼好看大家見諒。步驟爲：1、先把餛飩皮放手上，加入少許肉餡，樓主加的較多大家可以按自家習慣添加。         2、對摺成爲三角形，怕露餡的寶寶可以用手把肉餡邊緣輕輕按一下。                                                       

3. 沾一點肉餡或者水把右邊的角如圖折一下

4. 另外一邊也按同樣的辦法折一下，OK啦

5. 可以下鍋了哦，水燒開，放入一勺油、三勺鹽、下入餛飩直至全部浮起來就可以出鍋了…

6. 對了，雞蛋這一步忘記拍圖了，打兩個雞蛋拌勻，國內下少許油，煎至十成熟，做好不要有鍋巴，然後起鍋把雞蛋切成絲。這是配料哈

7. 配料總表：雞蛋絲、紫菜、蝦皮、半小勺蔬之鮮、美味鮮少許、（醋、香蔥按個人習慣添加）。