用料
牛肉 | 1斤 |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 1勺 |
姜 | 10克 |
鹽 | 2克 |
味精/雞精 | 適量 |
水 | 1大勺 |
耗油 | 1勺 |
黑胡椒 | 適量 |
牛肉餡餛飩(嫩滑多汁)的做法
除水、澱粉、蛋黃以外所以材料放入攪拌機,二檔攪拌
全部攪碎,並混合均勻後加入澱粉、水,繼續攪拌,這兩者能讓牛肉嫩滑多汁
成品就是這個樣子
餛飩皮中間放上肉,筷子放在肉中間不要拿出來,(我是爲了拍攝拿出來了),筷子頂住肉,往虎口移動,一捏,就可以了
超簡單
超級簡單吶~
小貼士
1、鹽可以少放一點,也根據自己的口味輕重來決定,我口味比較輕,因爲調湯的時候裏面還要加鹽的
2、可以加入適量料酒去腥,我沒有了,就只放了姜,不吃蔥所以沒放