多重口感的葷素鮮餛飩
這個九種餡的餛飩,味道真是太鮮美了,老公說這是他吃過最好吃的餛飩。
用料
色拉油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 少許 |
蠔油 | 少許 |
濃縮雞汁 | 少許 |
糖 | 少許 |
鮮香菇 | 三朵 |
雞毛菜 | 適量 |
芹菜 | 適量 |
雞蛋 | 兩個 |
豬肉 | 400克 |
蝦肉 | 七八隻 |
黑木耳 | 一小把 |
茭白 | 一根 |
皮子 | 3元 |
胡蘿蔔 | 半根 |
多重口感的葷素鮮餛飩的做法
肉餡加入兩個雞蛋,加入鹽,生抽少許,色拉油適量,攪拌上勁(這裏鹽不要放太多,後面加入素菜攪拌如果淡了可以加)
加入蝦肉攪拌
準備配菜(雞毛菜開水裏燙一下然後放冷水裏過一遍就會保持翠綠翠綠的)
肉餡裏倒入素菜,加入濃縮雞汁適量,耗油適量,糖少許,嘗下鹹淡,調整下。
餡味道OK了就開始包餛飩吧!
芹菜和香菇的香味很鮮明,嫩嫩的肉餡加上芹菜茭白脆脆的口感,實在形容不來,反正好吃就是了,感興趣的試起來吧~