彩色多味餃子

用料  

彩色多味餃子的做法  

1. 菠菜洗淨用料理機打成漿

2. 胡蘿蔔切小塊，用料理機打成胡蘿蔔泥

3. 胡蘿蔔泥、菠菜汁、少量鹽分別加入適量麪粉中，和麪。不宜加太多，容易過軟，麪糰醒二十分鐘左右，期間準備餃子餡

4. 五花肉洗淨切塊，剁成泥，加入蔥薑末，加入少許生抽、鹽、橄欖油、花椒水，順時鐘攪拌，並用力摔打成泥。後加入燙好砌丁的白菜，單獨留部分肉泥加入過水切小丁的豆角，成兩種餃子餡，與後面不同顏色餃子皮分開包

5. 麪糰醒好，取一部分，揉成光滑麪糰，然後兩兩顏色搭配，搓成條，

6. 砌成小劑子，擀皮，開始包餃子了。

7. 可以用一種顏色擀皮包

8. 紅色是豆角豬肉的、綠色是白菜豬肉的

9. 煮熟後，用醋、鹽、生抽等調成醬，開吃

10. 當然也可以換個吃法，醋、生抽、鹽、芝麻香油、辣椒油、白芝麻調成汁，醋用兩大勺，生抽一勺，其他適量，加入高湯，放入蒜苗末、黑木耳末等，加入餃子就是熱乎的酸湯水餃了。