速凍水餃吃膩了嗎~變鍋貼吧(๑´ڡ`๑)

#麪粉的誘惑#懶人們家裏肯定是一堆速凍餃子的吧
雖然我不太愛買但是每次家裏包了水餃都會多包很多凍住
如果真的懶得做飯的時候直接拿出來煮一煮....
於是速凍水餃吃膩了吧！！！
那我們把他變鍋貼吧！
關鍵是比煎餃省了煮餃子這一步
而且油很少！

用料  

速凍水餃吃膩了嗎~變鍋貼吧(๑´ڡ`๑)的做法  

1. 鍋裏倒入少許的油，比炒菜少一點，把油潤一下鍋底就好

2. 速凍水餃碼好【水餃不用解凍，油也不用熱】

3. 配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黃酒）和幾滴油

4. 等到聽到鍋裏有滋滋滋的響聲的時候，說明鍋裏的油已經熱了，感覺是在生煎餃子了就倒入料汁。料汁的量大概是剛剛好能鋪底，別沒過餃子。然後蓋鍋蓋燜

5. 等到重新聽到鍋裏有滋滋滋啪啪啪的響聲的時候（啪啪啪？=。=....說明水已經耗幹了，這時候關火，然後再燜3分鐘

6. 等餃子熟的時候可以配個蘸汁。醋和蒸魚豉油加上一點蠔油神馬的最好吃了！

7. 開吃！

小貼士

第五步關火燜幾分鐘是爲了餃子皮脆但是不硬。
料汁雖然有醋但是隻是爲了顏色好看，不會有酸味的。而且醋和料酒都要有啊！這樣皮才能脆脆的><