手工餃子皮餃子餡兒

家裏有孩子都愛吃餃子、無任何添加

用料  

手工餃子皮餃子餡兒的做法  

1. 麪粉加入鹽、用筷子攪拌均勻

2. 加入溫水攪拌絮狀

3. 稍微揉搓成型、靜置20分鐘左右

4. 放在墊子上揉成光滑的麪糰、差不多10分鐘左右、醒發1個小時左右、這個時候就可以準備餡兒了

5. 麪糰拿出來、揉成長條、分成4份，（這裏忘記拍攝）取其中一份、搓成細長條、用刮刀切成這樣、

6. 切好撒上面粉防止粘一起、用手心按壓切口處、然後用擀麪杖擀成合適的大小.

7. 全部做好就可以包餃子了

8. 這是柳葉蒸餃的樣子、我喜歡它的顏值

9. 這是最後的成品、看着賞心悅目、300克麪粉我差不多包了55個餃子

10. 餡兒很簡單、我用的精肉、一斤半左右、放絞肉機絞細、加入鹽、雞蛋2個、生粉、生抽、蠔油、白糖、料酒、蔥花、適量油，然後把薑片花椒加入開水泡出味道、分三次加入、按照順時針方向攪拌、放冰箱冷藏、如果要加菜、一定要控幹水份.待餃子皮做好就可以拿出來包了