乾燒長豇豆 食譜坊 素菜 5.04K 大中小設定文字大小 用料 長豇豆 一把 素油 3匙 冰片糖 1條 生抽 2匙 老抽 少許 或者普通白糖 2到3匙 乾燒長豇豆的做法 長豇豆洗淨瀝乾水份,切成2寸的段. 鍋內放素油至六分熱,下長豇豆炒成鮮綠色,加2匙生抽,適量老抽調色,冰片糖1條(可以用普通白糖2-3匙替代),炒轉,加蓋大火燒開後改小火燜 .中途翻炒幾次使豇豆着色入味均勻.大概20分鐘左右,開大火收汁 小貼士不要加水,豆子遇鹹味後會出一點水,用小火燒入味再收幹即可.可以一次做幾把,冰箱冷藏,取出涼涼的配白粥.非常好吃. TAG標籤:好吃 乾燒長豇豆 長豇豆 乾燒 #