城市裏最鄉村，鄉村裏最城市的鄉村蛋糕，低調奢華大氣美味

再多的詞彙也無法形容我對這款蛋糕的熱愛，嘗試了很多次，終於作出了一次我最愛的效果，當然，我還會繼續努力嘗試，追求更好的。怕自己忘記，趕緊先記下來！

用料  

城市裏最鄉村，鄉村裏最城市的鄉村蛋糕，低調奢華大氣美味的做法  

1. 將雞蛋蛋白蛋黃分開，分別置於無油無水的盆中
   

2. 蔓越莓切碎放在一旁備用

3. 將蛋黃加入30g白砂糖打發至蛋液落下不會瞬間消失的狀態

4. 蛋白加入檸檬汁，分3次加入30g糖打至硬性發泡，即拉起打蛋器蛋白和打蛋器都能拉出堅硬的小直角

5. 1/3蛋白加入到蛋黃中翻拌均勻，將混合好的倒入剩餘的蛋白中，不用翻拌太多，差不多類似大理石紋時停止翻拌，篩入低粉，翻拌均勻

6. 篩入粉後攪拌至沒有乾粉時，加入20g的蔓越莓攪拌均勻

7. 倒在鋪好油紙的烤盤上，用刮刀將四邊朝中間整形，大約6寸蛋糕那麼大，用刮刀在表面劃口，每劃一刀都要擦乾淨刮刀

8. 在表面篩上一層混合好的糖粉，烤箱預熱160度，中層上下火大約25分鐘即可

9. 再蛋糕烤好取出放涼後，將淡奶油加糖粉進行打發，打發至8成時加入剩餘20g蔓越莓攪拌均勻

10. 蛋糕切成兩份

11. 在底下那層抹上奶油，蓋上上層，這樣一個完整的鄉村蛋糕就整好了

12. 整好的樣子

13. 超級好吃