奧運五環饅頭‼️爲奧運助力‼️爲運動健兒加油

一邊看奧運，一邊揉麪，爲奧運助力，爲運動健兒加油

用料  

奧運五環饅頭‼️爲奧運助力‼️爲運動健兒加油的做法  

1. 因爲做的量少，酵母我是一共稱了2克，大致分成5等份，這個是蝶豆花水

2. 加了菠菜汁，小蘇打的量，只要兩個手指着尖捏一丟丟就行，加了可以保持翠綠

3. 加了南瓜泥

4. 加了紅曲粉

5. 加了竹炭粉

6. 分揉好5色麪糰，要揉至非常光滑，如果覺得麪糰幹，可以在揉的過程中，手沾一點水一點點添加，軟一點的麪糰手揉不會太累

7. 將每種顏色的麪糰分成4等份，一小份約16克，搓成16釐米長

8. 一頭壓薄

9. 抹一點水後和另外一頭包裹起來

10. 整形方法類似於貝果

11. 按順序放入蒸籠，麪糰之前留3mm左右的發酵空間，然後在每個環環發酵後的連接處刷一點水，發酵後可以更好的沾在一起，放在溫暖處發酵

12. 水開上鍋蒸7分鐘，燜3分鐘

13. 還是有點像的

小貼士

分別做好5個麪糰，如果室溫高，做好一個就蓋上溼布冷藏，防止提前發酵
（第一次做的時候沒來得及拍照就吃了，所以做了第二次，可惜第二次藍色的有點淡，和步驟圖略有差異）