發麪紅棗玉米麪饅頭

好朋友從老家帶來的玉米面，給我了一些，想做窩頭我的胃口不好，就做了發麪的紅棗饅頭

用料  

發麪紅棗玉米麪饅頭的做法  

1. 紅棗洗乾淨，去核，切碎

2. 把鹽放在玉米麪裏攪拌一下，用開水一邊倒一邊攪拌，拌成這樣放紅棗碎進去

3. 放進紅棗碎揉成麪糰

4. 另用一個盆放普通麪粉，酵母用溫水攪拌，至絮狀，現在玉米麪團摸着溫度不燙了，然後把白麪倒進玉米麪團裏一起揉，揉成麪糰，蓋上保鮮膜等待發酵（我是晚上揉好放進冰箱，早起拿出來做的）
   

5. 看蜂窩狀就知道發好啦，放案板上揉揉排氣

6. 分成小劑子

7. 一個一個揉成饅頭狀

8. 篦子抹上一點油，這樣等熟了不粘鍋，冷水放進去，蓋上鍋蓋二次發酵15～20分鐘
   發酵好大火燒開後轉中火，蒸15分鐘，時間到悶3分鐘再開啟鍋蓋
   

9. 出鍋啦，還給兒子做了幾個小不點，吃起來沒壓力

10. 特別鬆軟，雖沒放糖但是紅棗的香甜就夠了，倆孩子都很捧場哦！