一次發酵｜鬆軟香甜紅棗饅頭

我可太喜歡紅棗了，抵抗不了棗味的東西，和紅棗沾邊的東西都很好吃不是嘛！！這款饅頭就是吃了還想吃的那種！奶香棗香都超濃，加上紅棗自有的香甜，給家裏人做，吃了都說好😄

用料  

一次發酵｜鬆軟香甜紅棗饅頭的做法  

1. 紅棗去核後，放進料理機，倒入牛奶，打成細膩的紅棗奶糊（這一步就很香了，想直接喝😆
   打出的紅棗奶糊大約170克（僅供參考），加入糖（糖可以用白糖紅糖黑糖，用紅糖黑糖會更上色），加入酵母攪拌均勻
   

2. 倒入麪粉，揉到三光（面光、盆光、手光），之後就是隨意整型啦

3. 做成圓饅頭或者刀切隨自己喜歡～

4. 也可以像圖裏那樣中間放上豆沙餡，做成迷你小刀切，給寶寶吃很合適～
   
   整型好後放到溫暖溼潤的環境裏發酵，發酵到體積變大變輕盈，輕觸慢回彈即可
   水開後上鍋蒸10分鐘，蒸好後燜3分鐘即可～
   
   

小貼士

麪粉吸水量不同，要靈活調整面團狀態～