羊肉蘿蔔燜飯
家中吃剩下的羊肉片有木有,剩米飯有木有,那麼來做羊肉蘿蔔燜飯吧,羊肉蘿蔔一直就是絕配,配上香菜簡直就是香噴噴啊。
這是簡易版的羊肉蘿蔔燜飯,正宗點的都不用剩下的米飯,是用跑過的大米啦。
用料
羊肉片 | 二兩 |
蘿蔔 | 半個 |
剩米飯 | 一碗 |
蔥姜 | 切碎末 |
甜麪醬 | 兩勺 |
耗油 | 一勺 |
鹽雞精適量 | |
香菜 | 一把 |
羊肉蘿蔔燜飯的做法
鍋中放油炒香蔥薑末放羊肉片,炒散,點料酒,熟了撈出避油
蘿蔔切塊下鍋翻炒,待表面有些發黃了撈出
重新將羊肉片放入鍋中,蘿蔔蓋在上邊,撒鹽、雞精、胡椒麪耗油、甜麪醬等等調味
把米飯蓋在最上面,稍微點一點熱水,蓋鍋蓋燜兩分鐘,熱量會把米飯弄的很鬆散,翻炒
出鍋前撒香菜,喜歡吃稍微乾點的就多翻炒一會兒,喜歡吃溼的就可以開吃啦
小貼士
出鍋前撒點香菜是意想不到的好美味,之前試過芹菜的,不如香菜好吃,不過兩者都能有效緩解油膩及羊肉的羶味。