這個女人💃🏾對新疆🍅炒麪片🍅下手了

疫情又來了，可惡！
不敢去外面吃飯
但又好想吃🍅新疆炒麪片🍅
真的好想😋
那就自己動手吧～

用料  

這個女人💃🏾對新疆🍅炒麪片🍅下手了的做法  

1. 1⃣️麪粉加入一點點鹽🧂，混合均勻；
   涼水一點點加入到混合麪粉中，用筷子攪成絮狀。
   
   2⃣️用手將面絮和（huò）成麪糰，用溼布蓋上，醒面10分鐘。

2. 3⃣️醒好的麪糰拿出來揉勻，用擀麪杖將麪糰擀成圓餅（厚度與平時吃的烙餅差不多就行）；
   
   4⃣️將麪餅兩面均勻塗抹上食用油，用刀將麪餅切成3-4釐米寬的細條，再用保鮮膜蓋住，醒發20分鐘以上。

3. 5⃣️牛裏脊（黃瓜條）切成薄片，用料酒、生抽、黑胡椒醃製10分鐘；
   白洋蔥、青椒、紅椒、蒜薹、西紅柿，分別切成小塊備用。

4. 6⃣️涼鍋下油，待油鍋變熱，倒入蔥段、牛裏脊、蒜薹煸炒出香味；
   
   7⃣️然後再下入白洋蔥、紅椒、青椒，繼續翻炒（出水也沒關係，後面會收汁兒）；
   
   8⃣️然後加入適量的生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、蕃茄醬，翻炒均勻（不定時自己品嚐味道進行調整），如果喜歡配菜軟爛一些，可以小火蓋蓋兒燜一下下。

5. 9⃣️二次用油醒好的面，按扁，切成小塊（我技術不行，所以沒有揪面片兒）；
   
   拿一個新的鍋，倒入涼水，鍋開後，下入面片兒，大火煮到面片兒飄起來，然後撈出放入涼水過一下。

6. 🔟炒配菜的鍋，開火，熱了之後，下入過完涼水的面片兒（要瀝乾水分喔！），翻炒，並時時品嚐味道，用鹽、生抽等調味～
   
   待面片兒上色🎨後（🌟這一步可以適當加點老抽🌟）也入味兒了，關火盛出！！