牛肉香腸蘑菇意大利麪

家裏最常吃的是番茄肉醬面，時間不夠，偶爾換了個方子，小朋友居然也一樣喜歡吃。

用料  

牛肉香腸蘑菇意大利麪的做法  

1. 牛肉末加一勺生抽、一勺料酒、少許橄欖油，攪拌均勻、醃製10分鐘。

2. 先燒開水，加點鹽、橄欖油，煮意大利麪，大約10分鐘口感會比較好，如果覺得硬，可以後期在鍋裏多炒一會。

3. 鍋裏煮着面的同時，把蘑菇和香腸切片、彩椒切絲、蒜瓣兒拍碎切末備用。

4. 炒鍋燒熱，倒一點橄欖油炒香蒜末（油儘量少一點，一是健康，二是牛肉末炒的時候還會出油）。

5. 加入牛肉末，炒散至變色。

6. 放入豌豆炒一小會兒，我用的新鮮豌豆，不容易熟，如果是冷凍豌豆，應該不需要太長時間。

7. 依次加蘑菇、香腸翻炒，加一勺生抽，少許鹽，如果香腸本身比較鹹，也要控制鹽量。

8. 略作翻炒後，加兩大勺煮意麪的水，翻勻。

9. 放進煮好的意麪和彩椒，翻炒均勻，讓麪條充分吸收湯汁即可出鍋。

10. 出鍋擰少許胡椒鹽，加些帕爾瑪奶酪碎裝飾，方便快手好吃，顏值也不錯啊！