川辣黑胡椒牛肉意大利麪

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用料  

川辣黑胡椒牛肉意大利麪的做法  

1. 準備好上述所需食材調料，姜蒜切末，洋蔥切絲

2. 牛肉餡加入老抽，姜蒜末，豌豆澱粉拌勻，太乾可加適量水，讓調料與牛肉混合均勻入味

3. 鍋內放黃油，小火融化，放入豆瓣醬炒香，放牛肉炒至稍微變色，肉餡要迅速攤開以免結塊兒。放入洋蔥翻炒至稍軟，加入混合香料，黑胡椒粉調小火。此時開水加入煮麪鍋，大火煮開，放意大利麪。

4. 放面後要用筷子把面攪散，以免粘連。開蓋大火煮，計時器調10-12分鐘（根據個人情況調整時間）

5. 洋蔥很軟上色後盛出，留下油。面煮好後倒入不鏽鋼篩盆濾水。濾水後的意麪放入炒鍋，小火，加入一些芝麻香油或食用油攪拌均勻使面不粘連。加入剛纔炒好洋蔥牛肉，跟面一起攪拌均勻。

6. 牛肉意麪裝盤，現磨黑胡椒粉均勻撒到上面。
   大功告成，開動！英國的家人都說太好吃了！我都忘了拍照，下次做補上。