(愛心牌)西紅柿雞蛋揪面片
來自大西北的特色美食
用料
西紅柿 | 2個 |
雞蛋 | 3個 |
麪粉 | 300克 |
鹽 | 克 |
蔥 | 根 |
蒜 | 瓣 |
糖 | |
雞精 |
(愛心牌)西紅柿雞蛋揪面片的做法
麪粉加少許鹽,多次少量加入溫水
揉搓麪粉5-10分鐘
按扁麪糰,扣上碗,醒面10分鐘
醒面時,蔥蒜切粒,西紅柿劃十字放入開水煮2分鐘
趁熱去皮,切丁
醒面後,切成條,雙面抹油,再醒10分鐘
加油,炒蒜蔥,加西紅柿,加鹽糖雞精,翻炒出茄汁後,加一鍋水煮開
煮水中,把醒好的麪條,擀薄,再拉長一下
水開後,拿起一條麪皮,依次拉寬揪成大拇指大小,放入鍋中
麪皮都做完後,加入雞蛋和青菜
出鍋啦
小貼士
揪面片放入湯汁中的時間較長,不要着急,手工面勁道,經煮,也可以和家人一起完成。煮後的麪皮會比放入前的大一些。