臊子面（眉縣版本）

從小眉縣長大，最念念不忘的就屬紅白喜事臊子面，過年一碗熱氣騰騰的臊子面。眉縣臊子面和岐山稍有不同，我只做了印象中的眉縣臊子面。

用料  

臊子面（眉縣版本）的做法  

1. 將上面說到的蔬菜切成指甲蓋大小，備好（按照自己喜好吧，我喜歡蒜薹，豆角）

2. 5根根韭菜切成細小的，類似蔥花大小；我們眉縣叫漂頭

3. 兩個蛋蛋攤成餅餅，在切成大拇指指甲蓋大小的片片

4. 歐了，準備工作完成。開火燒油，下豆腐丁丁，這叫炸豆腐，炸到金黃

5. 像這樣就撈出來，油鍋裏炒那些準備好的蔬菜

6. 就比如這樣，炒6分熟，放入豆腐丁丁，鹽，五香粉

7. 好的，菜炒好以後，剷出來，把鍋鍋騰出來，燒一點點油，放入薑末，炸一下，倒入岐山陳醋，稍微多一點，香味出來後，倒入準備好的開水。

8. 就像這樣。然後放入岐山肉臊子

9. （肉臊子我等幾天做的時候再留照片上傳步驟）

10. 靈魂
    

11. 然後倒入炒好的菜菜適量，放點鹽，糖一丟丟，雞精。（喜歡吃辣椒的可以放點油潑辣子）

12. 哎，做好以後光招呼娃兒來吃飯，都忘記好好拍照了，下次補上。放上韭菜碎，雞蛋片。開吃啦

13. 好吃😋😋😋😋

14. 下面下面下面

15. 忘記說啦，湯準備好以後，立馬準備另外一個湯鍋開水下麪條，需要是細麪條或者九頁面條，不能是棍棍面。兩滾就可以了。