香菇雞丸粥

小姑子來偶們家玩，早上給她做啥才能好吃又顯得偶賢惠咧～～😳


這是鹹粥O～～～嫌丸子麻煩的直接剁了雞胸做香菇雞蓉粥，就是雞蓉就要粥煮好了調好味，一下，一攪散，關火悶兩分鐘，就不容易老。。老了可不好吃了麼～～

用了一半雞蓉，剩下的煮好丸子晚上應要求做的冬瓜丸子湯～

用料  

香菇雞丸粥的做法  

1. 爲了節省時間昨晚臨睡把米洗了灌了熱水壺不那麼熱的水燜燒罐子裏悶了一晚，早上煮開點水，往裏一倒～～～耶！

2. 昨晚香菇涼水泡上了，現在切片，香菇水留上面一半，等粥來了倒進去。

3. 雞胸脯一塊錘子砸鬆剁成鬆，這個雞胸肉剁蓉特容易特快，都不用切塊切丁的，就是橫着剁剁剁再豎着剁剁剁，翻過來再來一次，就差不多了，不夠就重演一遍，

4. 馬蹄用刀拍扁，拍的時候輕點，我第一個沒掌握好四處飛濺。。然後切切切，成小丁丁，

5. 雞蓉加入姜粉，也可用薑末，胡椒粉，鹽，糖一點點，醬油，以上全都適量。同一個方向攪勻，加一點水再攪勻上勁，再加入馬蹄碎，攪勻。
   
   同時粥應該到了最後的時刻，注意！多攪一攪，左右開弓咯

6. 把餡放入丸子器，我選的是小的一邊，，然後～撥，撥～撥，撥幾個就貼鍋邊攪一圈讓粥轉圈圈，好不沉底糊鍋，看看你想要多少丸子就下多少。丸子煮煮，浮上來就熟了，再煮三分鐘就好了，加少許鹽，自己嘗合適了就成。最後可以再撒點小香蔥。。我們家那位不吃蔥，就撒了點紫菜碎增香

7. 拍的很難看，但是着急吃和招待了，顧不上了～

小貼士

步驟圖其實是左右開弓的，煮粥的同時做丸子，粥開了換小火，時不時看着點，到粘稠了就需要注意攪動了，所以攪肉蓉的速度得快點，最好是差不多做好了粥開始粘稠，下丸子，再煮煮正好粥合適丸子也熟了。      

丸子怕做不成型的自己加一點點澱粉好了。