香菇雞丁粥

用料  

香菇雞丁粥的做法  

1. 將大米淘洗乾淨均勻拌上香油，然後用保鮮膜包緊放入冰箱冷凍

2. 第二天，砂鍋加入適量水(香菇水)，放入凍好的大米，蓋上蓋子悶煮30分鐘，期間適當攪拌防止粘鍋

3. 香菇提前一天泡發，留香菇水備用，雞胸肉改刀，雞丁雞絲隨意，加蛋清料酒鹽醬油薑絲醃製10分鐘

4. 加水煮至雞丁變色，撈出備用。香菇切丁切片隨意，胡蘿蔔切碎末，青菜洗淨焯下備用

5. 將香菇雞丁胡蘿蔔放入砂鍋繼續悶煮30分鐘

6. 將小青菜放入悶煮10分鐘，出鍋前放入蔥絲盛出。