白蘿蔔雪梨粥

微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的700道營養輔食，有了這700道輔食菜譜，不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。


俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，別看這貨價錢很便宜，可是非常適合在秋冬季節來保養自己的好食材。

但小思同學不喜歡白蘿蔔的味道一直是我非常頭疼的難題。這次我就乾脆把白蘿蔔蒸軟之後壓成泥，混合到米粥裏，再加上雪梨來調味，把白蘿蔔變得無影無蹤，再配上小思同學愛吃的肉肉就非常完美啦。

用料  

白蘿蔔雪梨粥的做法  

1. 準備食材：大米20g，小米20g，豬肉30g，雪梨半個，白蘿蔔30g。
   
   PS：以上食材僅代表製作量， 並不是寶寶一頓的飯量哈。

2. 將白蘿蔔去皮後，切成片狀。

3. 然後放入蒸鍋中，把白蘿蔔片蒸軟，我大概蒸了15分鐘。
   
   PS：看我這次蒸白蘿蔔的時候，我放了一個小碗在蒸格上面，雖然蒸的時間會延長一些，但這樣可以把蒸出來的湯汁保留住。

4. 蒸到像我動圖裏這樣就好，用勺子一壓就能給碾碎的狀態。這樣過篩的時候就會比較方便一些，可以很輕鬆地把白蘿蔔碾壓成泥狀。要是蒸的時間太短、白蘿蔔很硬，過篩的時候就會很費勁了。
   
   過篩的時候，一定要把小蒸碗裏的水分也帶着一起壓成泥，湯汁裏面的營養也很豐富的，別浪費了喲。

5. 將豬肉切成小塊兒。

6. 將豬肉放入涼水中，直到把豬肉給煮熟。我還放了兩片薑片，這個薑片可是不要省略呀，它可以給豬肉去腥，有的時候我偷懶忘記放姜，腥味就容易被小思同學給吃出來。

7. 將煮好的豬肉用擀麪杖碾壓成細小的肉末。
   
   PS：這樣碾壓比較方便，也可以用手撕碎。因爲豬肉稍候會直接加到米粥裏面，所以在上一步一定要把豬肉給煮熟哦。要是嫌棄煮的時間太長，你可以用高壓鍋一次性多煮一些，然後分包冷凍起來，每次吃的時候加點到米粥裏就可以了。

8. 將雪梨去皮後，切成細絲狀。

9. 將大米用清水浸泡清洗一下。

10. 小米也用清水浸泡清洗乾淨。

11. 將大米和小米瀝乾水分，放入鍋中，加入適量清水，先大火煮開再轉小火熬煮成粥。
    
    PS：因爲煮粥的時候很容易撲鍋，我有的時候就乾脆開蓋煮，開蓋煮的話水份消耗得比較快，所以我都會提前加很多的水，要是看中途快要燒乾再加水就會很影響整體的味道啦。
    
    並且在煮粥的時候，還需要偶爾攪拌一下，避免糊底和溢鍋。

12. 米粥大概煮了不到20分鐘，看到粥已經煮熟，變得軟軟糯糯的再加入其他食材哈。我先放入白蘿蔔泥熬煮一下。

13. 等到白蘿蔔泥跟着一起煮熟後。關火後，再加入雪梨絲。
    
    PS：關火後加入雪梨，可以保留雪梨中更多的水溶性維生素哦。

14. 用小勺攪拌均勻，就可以準備出鍋啦

15. 出鍋後，在粥裏拌上之前準備好的肉末。

小貼士

因爲雪梨煮熟之後是比較好咀嚼的，所以我特意切得大一點，可以鍛鍊下寶寶的咀嚼能力。要是覺得寶寶還應付不了這麼大塊兒的雪梨絲，咱們可以把它再切成小碎段兒加入到粥裏面哈。

爲什麼我要切成絲狀，而不是小塊兒狀呢？因爲小思同學在練習咀嚼的時候，我發現給她絲狀的東西，她會自己琢磨如何來咀嚼。但小塊兒狀的東西，放在嘴裏很不好“擺弄”，想把它放在磨牙的位置又很難，一不小心還容易吞下去，但絲狀的食物就“聽話”很多。

這只是我自己的一點感受，姐妹們在給娃添加輔食、練習咀嚼的時候，可以各種形狀的食材都試一試，摸索下哪種形狀的食材比較容易被娃接愛哈~