史上最簡單的皮蛋瘦肉粥（超級美味又快手哦！）

做這道粥很偶然，平時都用瘦肉，正巧過年了家裏好多火鍋料，心想魚丸這種爆漿的夾餡也含有瘦肉末，而且已經調味過了，代替瘦肉應該挺方便的，於是試了下，味道好極了！更重要的是方便簡單多啦！從這以後，每逢家裏要吃皮蛋瘦肉粥，都直接用這方子做了，非常贊，老少皆喜歡。
   翻了下下廚房的方子，沒有看到用這個方法做的，於是寫了菜譜，分享給各位親們。它太簡單了，沒有廚藝經驗的人也可以做得得心應手哦！

用料  

史上最簡單的皮蛋瘦肉粥（超級美味又快手哦！）的做法  

1. 小火熬白粥至沸騰，把皮蛋剝殼下入白粥一起熬10-15分鐘，這樣使皮蛋蛋黃熟透凝結，等會兒切的時候不沾刀和砧板。

2. 熬的時間，取出速凍魚丸回暖，把蒜和蔥切碎。怕腥的親也可以切少許薑絲一起爆炒。

3. 將魚丸對半切開，再各切六小塊。便於翻炒出味。（這裏不一定用魚丸哈，像撒尿牛肉丸這一類的爆漿肉丸都可以的。就是其他丸子沒有魚丸大，可以多放1-2顆）

4. 切好的樣子。

5. 撈出皮蛋，切小粒狀。

6. 熱鍋下油，下入蔥蒜爆香。待顏色稍轉褐色，下入魚丸丁翻炒。

7. 下入皮蛋翻炒。

8. 熱鍋中倒入白粥中火翻拌。

9. 加少許鹽，不需要加味精，魚丸味道已經夠鮮了。拌勻後可以倒出一點嘗一嘗，調到適宜的鹹度即可。這樣一道簡單美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

10. 嘗一口，美味極了！一點兒不輸店裏賣的哦！

11. 當然，你可以依據自己口味，撒上少許芹菜末或者胡椒粉。我更喜歡這樣原味的哈！

小貼士

很簡單快手，解饞充飢的好方子，幾乎沒有需要注意的事項，小學生都可以做得出來哈，唯一注意不要燙着啦！喜歡的親可以試試看哦！