簡單又美味的皮蛋瘦肉芥菜粥

用料  

簡單又美味的皮蛋瘦肉芥菜粥的做法  

1. 先用高壓鍋煮粥，水需要多放一點，因爲後期食材加進去會變稠。粥要煮到米散開粥水變稠的狀態。

2. 粥開始煮之後，就可以處理食材了。
   瘦肉加入少量鹽，香油，醬油醃製着放在一邊。同時將皮蛋切丁，芥菜切碎分別放好。

3. 粥煮好後，沸騰狀態下加入適量油，倒入皮蛋和瘦肉，加入適量醬油。
   攪拌一會等至重新沸騰後，加入芥菜繼續攪拌至沸騰。沸騰後加入適量鹽即可關火出鍋。

小貼士

煮好的粥保溫即可，但不要蓋蓋子，這樣青菜就不會立馬變黃了