原味紫米粥

雲南墨江的紫米品質好，記得選這個產地的。

用料  

原味紫米粥的做法  

1. 煮粥的話，用碎紫米就行，口感好，更易煮爛，價格還實惠。

2. 淘洗乾淨。紫米含有天然的花青素，下水會褪色，是正常現象。

3. 晚上淘好。預約到次日早上煮好。

4. 只有紫米，其他什麼都不要加，能聞到濃濃的紫米香，味道也是原始的淡淡自然清甜味。

小貼士

紫米屬於糯米類，但膨脹性比大米差，要比煮大米粥少放1/3的水，不然煮出來會很稀。