快手海鮮粥

又到了吃海鮮的季節，作爲喵星人🐱對蝦蟹都有着割捨不下的情節。那吃不完的海鮮就浪費了麼？海鮮不可以隔夜吃的～
冷凍起來是個辦法，那麼做成海鮮粥，應該是它們最好的歸宿了。
之前最愛朝陽門的潮香洲，每個寒冷的夜都會惦記起那昏黃燈光下，破舊的餐桌椅，脾氣不好的老闆娘，等待一個多小時才熬出的原汁原味的一隻蟹半斤蝦的砂鍋粥。後來陸陸續續開了很多家海鮮砂鍋粥，但是鍋不對，米不對，添加蝦精蟹精的沒下限，讓人遠離。
雖然沒能復原，比如粥米，比如砂鍋慢火熬製纔有的美味佳餚，總歸是一個人在家也能很快擁有的小幸福。
菜譜用量是一人食，請大家酌情考慮。

用料  

快手海鮮粥的做法  

1. 準備好原材料，螃蟹分段，蝦剝皮，切成碎塊，蝦頭和蝦皮留用。

2. 熱鍋涼油，將蝦頭和蝦皮炒出紅油。

3. 加入與粥米三倍的水，熬蝦湯，十分鐘左右。

4. 大米洗淨放入高壓鍋，悉數放入海鮮（螃蟹，蝦）。薑切片，

5. cheese 連同熬的蝦湯放入鍋中。（蝦皮蝦頭去掉不要）
   開始高壓鍋煮粥程序

6. 程序走完，放氣後可開啓，撒香蔥末，盛入碗中。

小貼士

1.潮汕砂鍋粥較爲稀，喜歡稠一點可以適量減水。
2.其他海鮮無禁忌，可以隨意搭配。
3.本人口味清淡，可適量放鹽。