港陸燒餅培訓-缸爐燒餅主要學什麼

保定孫大媽小吃培訓，缸爐燒餅出鍋嘍，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是食客極喜愛的食品。
缸爐燒餅，用火爐燒缸製作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸製作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究，因缸裏呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現在的芝麻燒餅差不多。
缸爐燒餅是京津冀地區漢族特色小吃之一。主要流行在河北地區，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的製作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形。

用料  

港陸燒餅培訓-缸爐燒餅主要學什麼的做法  

1. 和麪配料，面的配比，面的做法；

2. 五香料的配製；

3. 油酥的調製；

4. 燒餅的烙制技巧。