老北京麻醬燒餅培訓-麻醬燒餅主要學什麼

美味的老北京麻醬燒餅出鍋啦，外酥裏嫩，層次分明，可以做五香的，甜的等多種口味。芝麻醬燒餅是中國北京地區漢族傳統小吃。香酥味美，保質期長，做法有很多種。
【麻醬燒餅製作技巧】

1、作燒餅用半發麪最好吃，所以不用發酵充分，夏天醒20分鐘足以；

2、麻要用脫皮的芝麻仁，不容易脫落；

3、餅類的麪食用標準粉比較軟。

用料  

老北京麻醬燒餅培訓-麻醬燒餅主要學什麼的做法  

1. 1、面的配比；

2. 2、麻醬調製；

3. 3、油的調製；

4. 4、醬料製作；

5. 5、烤烙技巧