麥仁小米粥

適合熬夜的滋補膳食有很多，我覺着以補充水份的湯湯水水爲佳。小麥是我國大部分地區的主食，自古就是滋養人體的重要食物，小米熬粥就有“代蔘湯”的美稱。

用料  

麥仁小米粥的做法  

1. 將大米、小米洗淨加入適量清水，用大火煮開

2. 新鮮麥仁在清水裏反覆揉搓，就會將殘留的皮殼去掉，然後漂洗乾淨

3. 倒入已經開的鍋裏，等再次開鍋就關小火熬煮

4. 等煮到大米、小米、麥仁都開花，湯汁粘稠即可關火

小貼士

搜查得來的營養知識：
全小麥仁：含有豐富優質的植物蛋白，少量脂肪、多種礦質元素和維生素B。膳食纖維是等級麪粉的5到10倍，還含有降血壓肽等營養物質，有：補虛，厚腸胃，強氣力的功能。
小米：小米絕對是屬鹼性的食物，用它熬粥有“代蔘湯”之美稱，營養價值豐富，含鐵量高，爲大米的4.8倍，含磷也豐富，爲大米的2.3倍，含鉀高含鈉低，這就是小米能補血、健腦，對高血壓患者有益的原因。