養胃小米粥

小米是養胃佳品，《本草綱目》中記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。
體弱多病、氣血不足、脾胃虛弱、容易腹瀉的人經常喝小米粥，可補益身體、健脾養胃。
脾胃不好的寶寶們，在熬粥之前用乾淨的鐵鍋把小米炒到顏色稍微變深，這樣能增加小米的溫性，然後再像平時一樣加水熬粥。這樣熬出的小米粥溫補脾胃的效果很好，非常適合脾胃虛寒、一吃涼的食物就腹瀉、大便總是不成形的人。
小米粥煮好上面浮的一層細膩的黏稠物，中醫稱爲“粥油”，它的營養極高，而且滋補脾胃的作用也很強，經常給脾胃虛弱、消化功能不好的嬰幼兒餵食，可強健脾胃，也能開胃、促進消化。

用料  

養胃小米粥的做法  

1. 取小米50g清水淘洗1-2遍，用筷子攪動洗即可，洗去浮於表面的灰塵、殘渣後用開水浸泡待用。

2. 水燒開後倒入小米，大火煮開

3. 大火煮至表面出現浮泡，微微粘稠後開始攪拌。

4. 轉小火，鍋蓋半蓋，慢煮。

5. 粥變厚、變粘稠了，開鍋蓋煮，並不停攪拌，以免粘鍋。

6. 關火，上面這一層就是米油，養胃！養胃！

7. 有胃痛、泛酸的人每天來一碗這樣的小米粥，堅持吃上3個月。