紅燒排骨燴海帶|馬克西母不粘鍋

最近的排骨降價啦，安排上！有超好用的馬克西母不粘鍋，還有愛吃的海帶，兩者結合在一起，海帶吸收了排骨的肉香，簡直太好吃啦！

用料  

紅燒排骨燴海帶|馬克西母不粘鍋的做法  

1. 排骨剁成小段，讓商家處理。買回來排骨用清水浸泡血水去腥（我一般不焯水，如果不喜歡這樣子，可以排骨和涼水一起下鍋，加入料酒薑片，待水開撇去浮沫即可撈出瀝乾水分備用）

2. 準備調料薑片，豆瓣醬，蔥結或大蔥，冰糖，八角，香葉，桂皮

3. 馬克西母不粘鍋真的是超級超級好用，收到鍋後不管做什麼菜都是用的它炒的！

4. 鍋裏放油調到最小火放入冰糖慢慢炒化

5. 糖已經融化慢慢轉爲棕色了

6. 繼續小火

7. 炒到這樣的狀態就可以

8. 立即倒入排骨，記得排骨一定要瀝乾水分，不然在這步操作的時候容易爆鍋，濺到手上會很疼喲

9. 中小火炒飯每塊排骨都裹上糖色

10. 加入作料

11. 繼續炒

12. 加入豆瓣醬繼續炒

13. 再加入生抽，2-3滴老抽

14. 炒勻

15. 顏色很誘人了吧，大概有4-5分鐘的時間

16. 再倒入沒過排骨多點的開水，一定要倒開水，小火慢燉30分鐘。這樣燉出來的肉不會柴

17. 30分鐘後加入
    （提前泡發洗淨焯過水切塊的海帶）嘗一下味道，因爲前面的豆瓣醬，生抽，老抽都有鹽味，所以現在視自己的鹹淡口味加點鹽
    再繼續燉個20-30分鐘就可以出鍋啦！

18. 喜歡湯汁多點的在加水那步就要多加點水

19. 我的只見鍋底有少量湯汁👌

20. 裝盤享用

21. 嗯嗯，有食慾

22. 最後是海帶不夠吃，排骨晚上又吃了一餐✌

小貼士

海帶可以早點放進去燉，海帶不易燉特別爛，燉時間長更入味！請放心