傻瓜式操作土豆紅燒肉

用料  

傻瓜式操作土豆紅燒肉的做法  

1. 鍋裏放水，加薑片，水煮沸後放入五花肉，加少許料酒去腥。過一會兒後五花肉撈出切塊。

2. 鍋裏放油，油熱後放入冰糖，小火熬製融化後倒入五花肉，翻炒均勻上色。然後將五花肉舀出放盤裏備用。

3. 鍋裏放幹辣椒、姜、蒜、八角一起混合炒，然後倒入五花肉翻炒，翻炒一會兒加入開水，水沒過五花肉。

4. 土豆洗淨去皮切成塊狀，待鍋裏水煮至差不多可以收汁時，倒入土豆翻炒，然後加開水剛好沒過土豆和五花肉，小火慢燉，收汁差不多時關火。