吃了不會胖的紅燒肉，肉質q彈，軟糯肥而不膩，吃了滿滿的膠原蛋白

家常的味道，如何不放老抽燒出一道超誘人的紅燒肉

用料  

吃了不會胖的紅燒肉，肉質q彈，軟糯肥而不膩，吃了滿滿的膠原蛋白的做法  

1. 兩買回來的五花肉焯水後洗淨切成5毫米的厚片，蔥切段

2. 另起鍋鍋中倒入少許的油，放入白沙糖

3. 炒制變成棗紅色的糖色

4. 加入肉翻炒炒出香味後加入料酒增香

5. 加入適量的清水沫過豬肉

6. 將其水燒開後調味下去適量的生抽，下入蔥加蓋中小火燜燒30分鐘後關火

7. 關火後的肉靜置10分鐘，這樣肉會更入味

8. 時間到了，再次開大火調味下入雞精，開始收汁大火三分鐘狀態

9. 大火5分鐘後狀態，湯汁濃稠，顏色紅潤

10. 出鍋裝盤撒少許蔥花點綴即可

小貼士

買回來的肉要高壓鍋上氣壓3分鐘
要想顏色好看要炒糖色