泰國國民湯-冬陰功湯

冬陰功湯（Tom yum 或者tom yam） 是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。
泰國大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成爲泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。

用料  

泰國國民湯-冬陰功湯的做法  

1. 準備食材及調料、配菜，三人份，具體計量看用料明細

2. 熱鍋熱油 ，先把蝦炒香（中火）

3. 炒香後加小半鍋開水 ，同時加檸檬葉、南姜、香茅、幹辣椒、中火加蓋熬煮三分鐘

4. 三分鐘分鐘後兩勺冬陰功醬，一勺椰子粉、兩勺魚露，一勺生抽、半勺白糖調味

5. 最後加入配菜：花蛤、豆腐、蘑菇等自己喜歡的食材，開鍋三分鐘基本都熟了

6. 配菜全部熟以後，顏色不夠的話撒點辣椒粉，最後擠半個檸檬汁就可以出鍋了

7. 成品酸辣可口，東南亞風味十足！