![海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖]( "海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖")
份量以8人份計算。 各位大神自行調整。
用料
| 西紅柿(番茄) | 12個 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 蒜頭 | 1粒 |
| 香菜 | 8根 |
| 八角 | 2粒 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
海底撈同款.番茄火鍋湯底【阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的】的做法
其中6粒西紅柿去皮。
![海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第2張]( "海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第2張")
其餘3粒切塊煮湯後加入
![海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第3張]( "海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第3張")
處理洋蔥&蒜米
![海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第4張]( "海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第4張")
番茄泥我加入了罐頭番茄泥 (取顏色)
![海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第5張]( "海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第5張")
西紅柿 洋蔥 蒜米 打成泥
![海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第6張]( "海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第6張")
把番茄泥加入3L左右的水。
煮滾番茄湯 加入 2粒八角 2片月桂葉 整顆香菜 切塊的番茄。
鹽味精糖調味。
完成!
![海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第7張]( "海底撈同款.番茄火鍋湯底「阿dash這番茄火鍋湯底絕對是你在尋找的」的做法步驟圖 第7張")
小貼士
西紅柿需買外表鮮艷紅色的。煮出來的湯纔會眼色好看。
味精可以不放可是糖&鹽一定要夠。
不然味道就不會像海底撈的了。
