因爲做這道菜而熟練掌握了顛鍋這項技能。
熬完通宵的早晨暈頭轉向做的菜,好吃到瞌睡都醒了。
算得上超級快手菜了。
用料
土豆 | 一隻 |
雞胸肉 | 一塊 |
醃料 | |
料酒,生抽,蠔油,澱粉 | |
調味料 | |
老抽,蠔油,黑椒醬 | |
土豆煎雞胸的做法
雞胸肉切小塊醃製,放冰箱,大約一晚上。
土豆切小塊涼水衝一遍。
熱鍋冷油下土豆,煎到金黃色,下雞胸肉,煎到變色,微微帶點金黃。
下調味料,然後開始煎一會兒→顛鍋→煎一會兒→顛鍋,重複直到煎香味撲面而來。
小貼士
1、土豆一定要切得小,迷你塊兒。
2、調味料都是高鹹度,所以每樣都只放一點兒。