超簡單的蒜香煎雞翅

兩個人的家庭
每天最重視的就是晚間這一餐
所以喜歡儘量多的去發掘不同食材的多種做法
雞翅的料理大多簡單並且用時短少
這道也一樣
並且十分下飯
招待朋友也是道下酒菜的不錯選擇

用料  

超簡單的蒜香煎雞翅的做法  

1. 主要食材入圖
   拍照時忘了擺料酒和黑胡椒
   好在材料明細裏有寫

2. 將雞翅洗淨控幹水分後
   用刀切成兩半
   （當然 剪子剪開也是可以的）
   這樣比較容易入味
   吃起來也方便
   不喜歡剪開的切記要在雞翅的正反面都劃上幾刀
   同理
   也是方便入味

3. 泰椒切小段
   蔥且切末
   蒜切末（儘可能碎）
   姜切大片備用
   這裏敲黑板！姜一定切大片！！！

4. 將處理好的雞翅放入容器內
   依次加入料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒、薑片以及蒜末（這裏先不加蔥和泰椒）
   
   我的計量容器多數是這個勺子，一套的，tb可以找到

5. 將上一步驟的調料和雞翅攪拌均勻後醃製15~30分鐘
   這裏可以稍微嘗一下味道並根據個人口味適當加鹽
   （必要時候可以用手 攪拌效果會比較好）

6. 鍋內倒油（不要特別多，因爲雞翅在煎制過程中也會出油）
   開中火
   將醃製好的雞翅依次碼入鍋內煎制
   容器內殘留的醃料湯汁以及蒜末不要急着處理 後面有用

7. 煎制過程中要適當給雞翅翻面
   要有耐心
   千萬不要用高火
   直至煎制雞翅雙面均微焦
   （大約7~10分鐘）

8. 將容器內剩餘的醃料和蒜末倒入鍋內
   （這一步驟前要把薑片剔除，這也是爲什麼姜要切大片的原因——爲了容易挑出來）
   同時加入準備好的泰椒以及蔥末
   簡單翻炒下
   即可出鍋

9. 裝盤後撒些芝麻
   就可以上桌啦

小貼士

1.給小朋友吃的話應該把黑胡椒和泰椒省略，如果希望配色好看可以把泰椒換成紅彩椒.