榨菜手工雞蛋撈麪 食譜坊 菜譜 2.02W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 2個 麪粉 500克 鹽 一小勺 水 一小杯 蔥 一根 醬油 小半碗 榨菜 一小包 耗油 一勺 小紅辣椒 一個 榨菜手工雞蛋撈麪的做法 麪粉，雞蛋，一點點鹽，還有一點水，攪拌後，開始搓面（記得中間要醒一醒面，其實，可以分成兩三個團，這樣輪着搓和醒面，這樣可以節省時間，可是就是好累啊……） 這兩次成功的經驗就是一定不要多水，這樣面不粘，而且勁道。多水的話，就是容易粘，但會軟一些） 把麪糰推開，切成一條一條。 榨菜湯汁：油，耗油，榨菜，蔥花，辣椒粒，醬油，一點點水，煮開就可以了 水開後，放面，水再次燒開後加冷水，再次燒開，再加冷水。兩次後，再煮15-20分鐘（看個人口感，如果想軟一點，就煮久一點，如果想筋道一點的，就不用那麼久。是不是筷子攪拌一下，這個面超好的，不會糊哦 煮好的面，過一下涼白開，撈起來 把湯汁倒在面就可以了 TAG標籤：雞蛋 手工 好吃 榨菜手工雞蛋撈麪 榨菜 撈麪 #
