肉桂紅糖煎蘋果

年前跟四月微雨老師學習做了兩次煎蘋果，覺得很好吃。小青年上學住校，一直也沒吃到。今天就再做做，讓小青年嚐嚐。

喜歡吃甜一點的，可以糖多一點。個人覺得含糖量相對高點的蘋果煎的會更好吃一些。那種比較面的蘋果不建議拿來煎。

水倒入的時候也沒有稱重，寫了20剋意思是水量相對比較少，不能加太多水。如果糖放入比較多，可以不用加水煮的。

煎這個蘋果需要有耐心，不能着急，必須要小火慢煎哦。最好使用不粘鍋，我沒用其他鍋煎過。

要想蘋果煎的好吃，請仔細閱讀每一個步驟哦。

用料  

肉桂紅糖煎蘋果的做法  

1. 一個蘋果洗淨盡量切成均勻的10等份，去掉果核。切得薄一點，相對容易煎得透一些。

2. 準備紅糖3克。

3. 不粘鍋裏倒入5克橄欖油，加熱。

4. 油稍微熱後把火調成如圖大小。

5. 放入蘋果開始煎。煎了一會兒翻面繼續煎。

6. 兩面都上色了，均勻地撒入3克紅糖。把火量調得更小一些。火不能大，容易焦。

7. 中途多翻面，使蘋果兩面都裹上紅糖。隨着煎的時間延長，蘋果自身的糖也會溢出，不停地翻面，這樣上色就會更均勻。

8. 這時候可以往鍋裏倒入少許水，蓋上鍋蓋煮一會兒，水蒸發完，再翻面，再倒入少許水，再煮一會兒。這樣蘋果就會變得更加軟爛。

9. 因爲水少，很快就會蒸發完，這樣子也就差不多了。

10. 均勻地撒一些肉桂粉。

11. 裝盤開吃。原以爲肉桂粉的味道會很難聞的，誰知吃的時候竟也感覺不到。

12. 今早搭配馬蹄紅棗茶和青團，美味😀

13. 年前做的，只煎半個蘋果，糖也放得蠻多的，水沒有放，還有糖汁。這也和蘋果的含糖量含水量有關係。

14. 個人比較喜歡的。

15. 搭配了麪包和紫薯。

16. 又做了，糖放了2克左右，一個蘋果切了12片，切得有點厚薄不均勻，就是要煎到這種軟趴趴的地步。