【山姆廚房】香煎巴沙魚

用料  

【山姆廚房】香煎巴沙魚的做法  

1. 頭天晚上取出冷凍的一片巴沙魚，放冷藏櫃解凍，第二天可以做。

2. 用廚房吸油紙吸乾巴沙魚表面的水分，切成塊狀。

3. 加少許鹽、胡椒粉、蠔油，戴上一次性手套抓勻，靜放半小時。

4. 加入蛋清、少許生粉和麪粉，抓勻。放入麪包糠中滾一滾。熱鍋冷油，中小火，放入魚塊煎至兩面金黃即可，香酥內嫩。

5. 沾上番茄醬吃，小朋友超愛吃。