簡單快手的煎雞腿肉

這道煎雞腿肉非常快手，提前醃製好從下鍋到起鍋只需要十分鐘。
咬下去那一刻，鮮美的肉汁會瞬間涌出，讓你欲罷不能，然後就一口接一口停不下來了。
而且這個菜譜對廚房小白十分友好哦，跟着步驟來肯定會成功的！

用料  

簡單快手的煎雞腿肉的做法  

1. 雞腿去骨，沿着骨頭把肉割下來就好了。
   如果自己做不了這一步可以買現成的，或者讓店鋪老闆幫你弄。
   洗乾淨然後用刀背把雞腿拍鬆。
   
   🌟拍鬆的作用是方便醃製的時候好入味，而且在煎的時候也比較容易熟。
   🌟如果不喜歡那麼油可以把脂肪去掉。

2. 拿出你喝湯用的小湯勺開始調味~
   料酒、生抽各一勺，老抽三分之一勺，蠔油半勺。
   
   🌟料酒是去腥的，如果手頭沒有用蔥姜也可以的。
   🌟老抽是上色的，別倒太多不然就黑了。
   🌟生抽的量不是固定的，這是按照我自己的口味放的量，如果你喜歡比較淡或者重口味，可以根據你自己的口味來調整用量。
   

3. 給雞腿肉按摩一下，兩邊都要抹到料汁。
   
   🌟如果急着吃，也要醃個10-15分鐘，讓雞腿肉吃進味道。
   🌟如果不急着吃，可以用保鮮盒或者保鮮袋完成醃製這一步，放進冰箱裏醃久一點。

4. 開始煎啦，全程中小火哦！
   
   熱鍋，鍋裏倒一點點油，然後把雞皮那一面先煎，蓋上蓋子煎5分鐘。
   
   🌟用爐火的話就是中小火，用電磁爐的話就是500w那一檔，不能太大火哦，不然就焦了！

5. 5分鐘之後翻面，這個時候可以用鍋鏟壓一壓，然後蓋上蓋子，煎3分鐘。

6. 時間到了之後開啟蓋子，正反面再各煎一分鐘就可以出鍋啦！
   
   🌟如果喜歡味道更濃一些，在這一步就把醃肉的料汁倒進去一起收汁。
   
   圖片裏我是倒了料汁的哈，所以看起來湯汁有點多，實際上煎出來沒有那麼多汁的。

7. 我知道肯定會有人問：
   “就這麼短的時間，雞肉熟了嗎？”
   
   所以我加了一張切開的圖片給你看，肯定是熟了哈，而且非常鮮美多汁！

8. 加上自己喜歡的蔬菜就很豐盛啦~

小貼士

🌟醃製的時間要久一點，更加入味！

🌟全程要用中小火煎，火太大雞肉容易老容易焦。