小白也能做的美味生煎（餃子皮版）

這次主要做了兩種餡兒的，鮮肉榨菜和韭菜雞蛋。主要流程以鮮肉爲主，最後會分享韭菜雞蛋餡兒的做法。

用料  

小白也能做的美味生煎（餃子皮版）的做法  

1. 1.將裏脊肉洗淨切成小塊；
   2.將筍、芹菜、大蔥、大蒜切成洗淨切成小塊，加入料酒、鹽、雞精、生抽、十三香以及之前攪好的肉攪碎（那種小小的顆粒，不是攪成沫兒）。

2. 用擀麪杖將餃子皮由原來的左邊，擀成右邊的薄片。擀的方法從邊緣順時針往外擀，中間不用擀薄。

3. 將做好的餡兒包進餃子皮裏，如圖。

4. 將包好的包子放入平底鍋，加入清水，沒過生煎包身的一半，大火煮開。

5. 煮至水乾，加入少量的油煎。

6. 煎至底部金黃有硬殼，換小火。

7. 加入適量黑芝麻，1分鐘後起鍋。

8. 成品1。

9. 成品2。

10. 成品3，韭菜雞蛋。

11. 雞蛋無油煎熟切塊，粉絲冷水泡十分鐘後切段。

12. 韭菜洗淨切段，加入粉絲、雞蛋、榨菜、鹽、雞精、豬油，攪肉器一檔攪十秒。