煎紅豆湯圓

紅豆沙製作：

用料  

煎紅豆湯圓的做法  

1. 紅豆沙分小坨

2. 糯米揉成麪糰，稍微溼些，方便之後粘合。分成小坨。這個得比豆沙的大。

3. 糯米糰揉圓壓扁，包進去豆沙餡。在幹糯米粉裏滾一圈。

4. 不馬上吃的話，就放冰箱裏。馬上吃就不用了。

5. 如果是放冰箱了，也不用結凍。熱油下湯圓，小火不斷攪動。期間，用牙籤把每個湯圓都戳幾下，讓裏面氣可以出來。表面硬了，金黃色，盛出，放在吸油紙上

6. 趁熱撒點糖粉就好了

小貼士

1、炸湯圓還是比較適合裏面的餡無油的，不然就流出來了
2、糖粉可以讓湯圓表面乾爽，沒有就不用了。糖粉不是白砂糖，是打得很細碎的白砂糖