黑芝麻湯圓（紅豆沙湯圓）

用料  

黑芝麻湯圓（紅豆沙湯圓）的做法  

1. 糯米粉分兩份，一半加剛燒開的開水，邊加水邊攪拌成團；另一半用溫水和麪，兩個麪糰揉一起，表面刷一層食用油。

2. 黑芝麻、花生、核桃用電餅鐺炒熟，去皮搗碎，加蜂蜜團成小圓球。

3. 紅豆紅棗（去核）泡發蒸熟搗碎，稍涼後手上抹食用油，把餡團成小圓球。氣溫低沒放冰箱冷凍。

4. 和好的糯米粉分成均勻的劑子，壓扁放入黑芝麻餡（豆沙餡），用虎口慢慢收攏包好。

5. 包好的湯圓均勻滾一層糯米粉。