煎牛排 Jamie Oliver

from Jamie Oliver

用料  

煎牛排 Jamie Oliver的做法  

1. 熱鍋5分鐘，空鍋。

2. 醃牛排。加海鹽，黑胡椒，橄欖油，按摩2分鐘。

3. 牛排放入熱鍋中煎。每分鐘翻一面。大蒜切半，抹牛排。

4. 黃油，抹牛排。

5. 新鮮迷迭香，抹牛排。

6. 每面各煎三四分鐘。上碟，醒三分鐘。

7. 斜刀切厚片。汁液加少許橄欖油，檸檬汁，混勻，倒在牛排上。

8. 完成。

9. 各種適合煎的牛排。帶點肥肉較好。

小貼士

1. 牛排若從冰箱取出，需回溫一小時。
2. 牛排厚度3cm爲佳。