Jamie Oliver pizza dough 披薩麪糰
前兩天想做pizza，覺得Jamie的方子還是挺適合家常操作的，就去他官網看了下，果然有pizza dough方子~自己實操了下也覺得不錯，所以來分享給大家~【以下內容來自Jamie官網，我自己翻譯噠】
用料
| 高筋麪粉 | 1kg（6-8個pizza的量） |
| 細海鹽（可用普通鹽替代） | 1茶匙（5ml） |
| 乾酵母 | 2*7g（他就這麼寫的= =） |
| 金砂糖（可用白砂糖代替） | 1大匙（15ml） |
| 橄欖油 | 4大匙 |
| 溫水 | 650ml |
Jamie Oliver pizza dough 披薩麪糰的做法
麪粉和鹽堆在案板上，中間掏個坑
酵母、糖、橄欖油加入溫水中，混合均勻，倒入麪粉坑裏（注意鹽不要過早接觸到酵母）
用叉子把坑周圍的麪粉慢慢撥入水裏充分混合blablabla……揉成一個光滑柔軟有彈性的麪糰（總之就是一般揉麪的程序啦……大家隨意來好了╮(￣▽￣")╭ ）
麪糰放進灑粉的碗裏蓋上溼布，在溫暖的環境下發1小時到2倍大小
取出麪糰再揉一下排氣~按照你需要的個數分割麪糰（一般6-8份）
這樣就OK啦~你可以選擇立即使用，也可以擱在冰箱裏備用（時間短冷藏，時間長冷凍）。最好是在使用前15-20分鐘才揉成麪餅，不要提前一小時就弄好╮(￣▽￣")╭ ）
如果你有面包機，那就太方便了！直接使用發麪團的程序，好了拿出來排氣分割就行啦~做pizza簡直so easy(*￣▽￣)y 【我就是這麼幹的XDDDD
小貼士
我自己做的時候有一個麪糰在冰箱冷藏了一天，感覺比第一天更柔軟，挺好次的``
