耗油燜雞腳
本來是想弄來當小吃的，但是一出鍋，小屁孩跟他爸就着飯吃光了，當然我也吃了，哈哈哈
用料
| 雞爪 | 10只 |
| 姜 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
雞腳完全解凍後，剁掉指甲
![耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第2張]( "耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第2張")
冷水入鍋焯水5分鐘，然後撈出來用冷水再次清洗
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嗯，配料
![耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第4張]( "耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第4張")
熱油後，放入配料爆香，然後瀝乾水的雞腳，倒入適量生抽，耗油，翻炒幾下，待雞腳均勻上色後，加入剛好浸過雞腳的水
![耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第5張]( "耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第5張")
再加入適量冰糖，然後燜20分鐘，一開始電磁爐1400的火力燜5分鐘，然後翻炒一下，900火力燜10分鐘，期間也注意要翻炒兩三次，以免粘鍋，後面的5分鐘是600的火力。最後收汁，就可以出鍋了。
![耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第6張]( "耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第6張")
嗯，成品圖。
![耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第7張]( "耗油燜雞腳的做法步驟圖，耗油燜雞腳怎麼做好吃 第7張")
小貼士
嗯，沒有放老抽，所以色澤不夠靚麗。疫情期間，沒條件講究，將就點，但是味道還可以哦
