電飯鍋板栗燜飯,超香軟糯
以前經常做土豆燜飯特別好吃,正好秋天到了,板栗大量上市,想試試板栗代替土豆,結果出乎意料的好吃,比土豆飯更香,更粉糯,一次吃兩大碗
用料
大米 | 500克 |
板栗 | 250克 |
幹香菇 | 30克 |
豬肉 | 250克 |
胡蘿蔔 | 一根 |
姜 | 適量 |
小蔥 | 適量 |
味極鮮 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
電飯鍋板栗燜飯,超香軟糯的做法
開始前先把所有材料準備好,大米泡水裏,香菇泡開水中,板栗剝肉切丁,胡蘿蔔切丁,豬肉切片,薑切片,然後開鍋,把肥肉熬出油,放入適量薑片,再倒入瘦肉翻炒
待瘦肉顏色變白(喜歡香一點的,可以炒久一點,把瘦肉炒老,炒出香味),再依次加入胡蘿蔔丁,板栗丁,香菇(捏幹水)翻炒
繼續翻炒一會,炒出香味
倒入泡好的大米(控幹水再倒入),繼續翻炒一會,再加入鹽,醬油,料酒,雞精等調料繼續翻炒,(太乾可適量加水)
翻炒兩三分鐘至大米有點透明,加入適量開水,與米平高就差不多了,不要加多
把炒好的米飯倒入電飯鍋,稍微抖一下讓大米在下面,配料在頂部(這樣大米容易吸收到水分,不會夾生),注意水的高度,低於頂部配料的高度(不然做好的米飯會有點軟爛,不夠有嚼勁),按煮飯鍵,煮好拌拌勻就可以來吃啦!
噠噠噠,香噴噴的燜飯,能吃兩大碗
視頻一
視頻二
小貼士
注意加水量,喜歡有嚼勁一點的一定不能多加水