超簡單好吃的油燜大蝦

最近，豬肉不敢吃，牛肉價格飛漲。雞鴨容易吃膩。還是蝦美味營養又不貴。只是，海鮮不是一般人能做出美味的。剛開始我也不會，在網上看了好些做大蝦的萊譜。始終覺得不夠簡單。後來，自己試出了一個簡單好操作的方法，新手都可以做出美味來。

用料  

超簡單好吃的油燜大蝦的做法  

1. 洗淨，處理乾淨。剪蝦鬚，一般剪背除蝦線。我買的是中等大小的活蝦，我很懶也不講究，就省了這一步，直接開煮。

2. 鍋中放小半鍋水煮開，水量一般以沒過蝦爲準。

3. 把蝦快速放入開水，活蝦一般剛入鍋還會跳，馬上要用個鍋蓋蓋住，不讓蝦跳出來逃跑，也防止開水濺到自己燙傷。一分鐘後開蓋倒入少量料酒，等到煮蝦的水又開了以後，就可以把蝦撈到盤子裏待用了。

4. 鍋中放油(跟平時炒菜用的量一樣就好)，倒入蝦翻炒，加姜，加入鹽，生抽調味。炒一兩分鐘後加入2小勺海天黃豆醬。最後放點蔥翻炒幾下出鍋。

5. 完成，這道菜我除了頭尾不吃，蝦皮都可以吃掉。很入味很香很好吃。不信你就試試。歡迎留言評論。喜歡傳個作業哦。

小貼士

油鹽生抽之類的，就按平時炒菜的量就好了。跟據個人口味來。沒有精準到幾克的說法。只要不是第一次炒菜的都會做。